Ege Üniversitesi (EÜ) Su Ürünleri Fakültesi ve Ege Teknopark bünyesinde faaliyet gösteren özel bir firma iş birliğiyle kurulan su ürünleri tesisinde, deniz hıyarı (patlıcanı) üretilmeye başlandı. İç piyasada tüketilmeyen, çoğunlukla Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilen deniz patlıcanının doğal ortamının dışında üretilmesi amacıyla Ege Üniversitesinde yürütülen çalışmalarda kuluçka aşaması başarıyla tamamlandı.