Penguen Gıda Son 10 Yılda Dondurulmuş Ürün Kapasitesini 2 Kat Artırdı

 Penguen Gıda Son 10 Yılda Dondurulmuş Ürün Kapasitesini 2 Kat Artırdı

Penguen Gıda CEO’su Aykan Sözüçetin, son 10 yılda dondurulmuş gıda üretim kapasitelerini 2 kat artırarak günde 300 tonluk üretim kapasitesine ulaştıklarını söyledi.
 
Bursa’da 1988 yılında kurulan Penguen Gıda, kuruluş amacı olan dondurulmuş meyve ve sebze ihracatına sonraki yıllarda turşu ve konserve üretim ve ihracatını da ekledi. Sektöründe Türkiye’yi ISO9000 Kalite Yönetim Sistemi, ISO22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve BRC Gıda Güvenliği için dünya standartlarının en üst düzeyi olan “A Düzey” sertifikasyonu ile tanıştıran Penguen Gıda, bugün yüzde 70’i sözleşmeli ekim olmak üzere yaklaşık 10 bin çifçiden oluşan ve 40 bin dekar alanı kapsayan ekim alanında, %100 yerli üretimle faaliyet gösteriyor.
 
Yılda yaklaşık 30 bin ton meyve ve sebze mamülü üretimi gerçekleştiren Penguen Gıda, dondurulmuş gıda üretim kapasitesini son 10 yılda iki kat artırarak günde 300 tonluk üretim kapasitesine ulaştı. Üretiminin yüzde 45’ini dünyanın dört bir yanına ihraç eden firma, salgın döneminde gıdaya artan talebin etkisiyle bu yılı yüzde 30’luk bir büyüme ile tamamlamayı hedefliyor.
 
BTSO Ekonomi’nin sorularını cevaplayan Penguen Gıda CEO’su Aykan Sözüçetin, Türkiye’nin dondurulmuş gıda sektörüne kazandıracağı katma değerli ürünler ile AB pazarından çok daha büyük paylar alabilme imkanına sahip olduğunu söyledi. “Türkiye AB ülkelerinin tüketim pazarı değil, ana tarımsal tedarik merkezi olmalıdır.” diyen Sözüçetin tarımsal ürün ihracatçılarını ve çiftçileri teşvik edici yeni modeller geliştirilmesi gerektiğini vurguladı.  
 
YILDA 30 BİN TON MEYVE VE SEBZE MAMÜLÜ ÜRETİMİ
Firmanızın tarihçesi, sektördeki konumu ile dondurulmuş gıda sektöründeki üretim ve ihracatına ilişkin bilgi verir misiniz ?
“Penguen Gıda Sanayi A.Ş. 1988 yılında Bursa ilinde gıda sektöründe faaliyet göstermek amacıyla kurulmuştur. Kuruluş amacı tamamen dondurulmuş meyve ve sebze ihracatı olan şirketimiz, sonraki yılllarda turşu ve konserve üretim ve ihracatına da başlayarak, kendi sektöründe ülkemizi ISO9000 Kalite Yönetim Sistemi, ISO22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve BRC Gıda Güvenliği için dünya standartlarının en üst düzeyi olan “A Düzey” sertifikasyonu ile tanıştırmıştır.
 
1996 yılında kendi markası ile yurt içi pazarına da girerek markalaşma yolunda ilk adımını atan şirketimiz, 1998 yılında İMKB’de (Borsa İstanbul) halka açılmıştır. 2007 yılında yeni yönetim anlayışı ile yola çıkan Penguen Gıda, verimlilik ve etkin kapasite  kullanımı çalışmalarına hız vermiş, bu çalışmaların devamı olarak 2009 yılında bezelye hasat makinesi yatırımı ile modern tarım teknolojisine geçiş yaparak, bu üründe verimlilik ve ciro artışı sağlamıştır. Takip eden yıllarda şirket yaptığı bu verimlilik yatırımına yenilerini ekleyerek ilave bezelye hasat makinesi, mısır ve fasulye-ıspanak hasat makinelerinden oluşan bir hasat makinası filosuna sahip olmuştur. Bu yatırımlarla eş zamanlı olarak donmuş üretim kapasite arttırma çalışmalarına da devam eden şirketimiz, 2010 yılına kıyasla, bugün donmuş üretimde 2 katı (300 ton/gün) kapasiteye ulaşmıştır.
 
Penguen Gıda bugün, yüzde 70’i sözleşmeli ekim olmak üzere yaklaşık 10 bin çifçiden oluşan ve 40 bin dekar alanı kapsayan ekim alanında, %100 yerli üretim üzerine faaliyet göstermektedir. Şirketimiz son 3 yıl ortalama üretim tonajı baz alındığında yılda yaklaşık 30 bin ton meyve ve sebze mamülü üretimi gerçekleştirmekte olup, bu tonajın yaklaşık %45’i turşu, %23’ü dondurulmuş, %18’i konserve, %12’si reçel ve %1’i de salça ürün gruplarına aittir.
 
Bugün 175 kişilik konusunda uzman daimi personel kadrosuna sahip olan Penguen Gıda, sektörümüzde yoğun sezon diye tabir edilen Mayıs ve Kasım ayları arasında sayıları zaman zaman 700-750 kişiye ulaşan mevsimlik işçilerimizle birlikte üretimlerini gerçekleştirilmektedir.
 
Satışlarımızın 2019 yıl sonu cirosuna göre % 44’ü ihraç edilmekte olup, %56’sı ise iç pazarda satılmaktadır. Şirketimiz, Türkiye’nin ve dünyanın önde gelen zincir marketlerine fason üretim yapmakta, ev dışı tüketim sektörüne ürün tedarik etmekte ve kendi markası altında ürün satışları gerçekleştirme olup, cirosal bazda toplam satışlarımızın % 70’i market markalı, %30’u ise Penguen markalıdır.”
 
PANDEMİ SÜRECİNDE GIDA ÜRÜNLERİNE TALEP ARTTI
Pandemi sürecinden nasıl etkilendiniz ?
“Pandemi süreci, dünya genelinde ve de ülkemizde ciddi olumsuzluklara yol açtı. Ancak insanoğlunun yaşamını sürdürebilmesi için elzem olan su kadar kadar önem arz eden gıdaya olan talep ve de çeşitli ülkelerdeki sıkıntılar nedenli oluşan arz eksikliği nedeniyle, ülkemiz gıda sektörü bu durumdan son derece olumlu etkilenmiş ve etkilenmeye devam etmektedir.
 
Üretim tesislerimizde, Sağlık Bakanlığımızın önerileri doğrultusunda pandemiye karşı her türlü önlem alınmış olup, üretim birimleri dışında kalan idari birimlerde görevli personelimiz (satış, satınalma, muhasebe vb) pandemi sürecinin başlangıcından bugüne kadar mümkün oldukça evden çalışmaya devam etmektedir.”
 
2020 YILINDA YÜZDE 30 BÜYÜME
2020’de büyüme beklentiniz ve gelecek dönemde yatırım planlarınıza ilişkin bilgi verir misiniz ?
“Pandemi sürecinin etkisiyle ülkemize, sektörümüze ve de şirketimize olan yoğun talep nedeniyle beklentimiz ihracat kaynaklı olarak bir önceki yıla kıyasla en az %30 büyüme yaşanacağı yönündedir. Döviz kurlarındaki yükselişin ihracata ilave olumlu etki sağlamasını bekliyoruz.
 
Şirketimiz her yıl düzenli olarak makine revizyon ve modernizasyon yatırımları gerçekleştirmekte olup, bunun dışında içinde bulunduğumuz süreçte herhangi bir ilave planlama yapılmamıştır.”
 
BURSA BÜYÜK POTANSİYELE SAHİP
Bursa’nın ve ülkemizin dondurulmuş gıda sektöründeki potansiyelini nasıl değerlendirirsiniz ?
“Bursa, tarıma elverişli iklimi, uçsuz bucaksız verimli toprakları ve benzersiz su kaynakları ile Türkiye tarımının tam kalbinde yer almakta olup, gerek taze, gerekse işlenmiş olarak tüm Türkiye’ye yıl boyunca tarımsal ürün tedarik edebilen nadide bir şehrimizdir. Dolayısıyla, meyve-sebzelerin hasat döneminde dalından koparıldıktan hemen sonra besin değerlerini kaybetmeden yerinde işlenmesi büyük önem arz etmektedir.
 
Şoklayarak dondurma teknolojisi de bu kaliteyi en iyi koruyan metodların başında gelmektedir. Sadece mevsiminde yetişen meyve ve sebzelerin tüm yıl boyunca aynı kalite ile oteller, lokantalar, büfeler ve de evlerimize ulaşabilmesi bu sayede mümkün olmaktadır. Ayrıca lojistik olarak da İstanbul, Ankara ve İzmir üçgeninin tam ortasında yer alması sayesinde Bursa, coğrafi olarak da büyük öneme sahiptir. Gelecekte dondurulmuş ürünlerin market raflarında bugünden daha da fazla yer alacağı gerçeği göz önünde bulundurulduğunda, gelişme potansiyeli çok büyük bir ürün gamından söz etmek mümkündür.
 
Bugün AB ülkelerine bakıldığında, market raflarının dondurulmuş hazır yemek ürünleri ile dolu olduğunu görmek mümkündür. Ülkemiz, tarım ülkesi olması dolayısıyla sektöre kazandıracağı katma değerli ürünler ile AB dondurulmuş pazarından çok daha büyük paylar alabilme imkanına her açıdan sahiptir.”
 
TEŞVİKLER GELİŞTİRİLMELİ
Sektöre verilen teşvikler sizce yeterli mi ? Bu konuda beklentileriniz veya önerileriniz var mı ?
“Maalesef sektöre verilen teşvikler son derece yetersizdir. Özellikle TÜİİ başta olmak üzere, tarımsal ürün ihracatçılarımızı, dolayısıyla çiftçilerimizi teşvik edici yeni modeller acilen iyileştirilmeli ve/veya geliştirilmelidir. Ülkemiz, AB ülkelerinin tüketim pazarı değil, ana tarımsal tedarik merkezi olmalıdır.”
 

Yazıyı Paylaş:    

Diğer İçerikler

Sanal Ticaret Ortak Platformda Gerçekleştirilecek”

Sanal Ticaret Ortak Platformda Gerçekleştirilecek”

Sanal Ticaret Ortak Platformda Gerçekleştirilecek”

Devamını Oku
‘Hindistan Pazarı ve Ticaret Fırsatları’ Webinarı Gerçekleştirildi

‘Hindistan Pazarı ve Ticaret Fırsatları’ Webinarı Gerçekleştirildi

‘Hindistan Pazarı ve Ticaret Fırsatları’ Webinarı Gerçekleştirildi

Devamını Oku
Kadın Girişimciler Akademisi’ni kuruyoruz

Kadın Girişimciler Akademisi’ni kuruyoruz

Kadın Girişimciler Akademisi’ni kuruyoruz

Devamını Oku
BTSO EKONOMİ ARŞİV